Ди Nulla: Приятное место для завтраков, но

В Москве, как и в любом крупном мегаполисе, ресторанная сцена становится всё более насыщенной, и на этот раз мы окунулись в новый проект, который вроде бы должен был бы вызвать только положительные эмоции, но на деле оказался далеко не безупречным. Речь идет о ресторане Di Nulla, расположенном в районе ЖК Lucky. Создатели этого заведения две девушки, Таня и Катя, обещают своим гостям пространство, которое стало бы отличным местом для завтраков, ужинов и приятных посиделок. Однако, несмотря на все усилия, есть несколько важных аспектов, которые не позволяют этому ресторану выделиться в условиях жесткой конкуренции и значительного выбора.

Концепция и атмосфера

В рекламных материалах Di Nulla подается как уютное и «домашнее» место, ориентированное на «повседневные радости». Изначально это вызывает симпатию: ресторан обещает стать вашим «уютным уголком» на районе. И с точки зрения концепции, конечно, можно поздравить создателей с правильным выбором. Тем не менее, на деле ощущение «домашнего» уюта оказывается несколько иллюзорным.

Первое, что бросается в глаза, это странная расстановка мебели. Пространство, безусловно, не самое простое неровные уровни и необычная геометрия помещения, но даже учитывая эти факторы, дизайнеры могли бы и поработать над размещением столов и стульев. В текущем варианте не все зоны удобны для того, чтобы спокойно поработать с ноутбуком или насладиться трапезой в уединении. Тесновато, и порой неуютно. В конце концов, ресторан это не только еда, но и атмосфера, и здесь она отнюдь не идеальна.

Кухня: вкусовые контрасты и незначительные недочёты

Ди Nulla может похвастаться меню, в котором особое внимание уделяется завтракам и легким обедам, что вполне соответствует концепции. Однако, как ни крути, кухня это то, что в первую очередь определяет успех или неудачу ресторана. К сожалению, на данном этапе место не справляется с поставленной задачей.

Начнем с напитков. Flat white на безлактозном молоке оказался вполне достойным, но далеко не идеальным. Как бы владельцы ни старались, он не дотягивает до уровня кофе в популярных кофейнях, таких как Rockets. Может быть, это вопрос вкусовых предпочтений, но факт остается фактом кофе в Di Nulla не удивил.

Что касается еды, то здесь есть несколько явных и не слишком заметных недочетов. Круассан с маслом и джемом (550 рублей) это базовое блюдо, и оно вполне соответствует заявленным характеристикам. Масло хорошее, джем можно выбрать на вкус, и это действительно приятно. Однако для такого угощения цена несколько завышена, и, несмотря на хорошее качество ингредиентов, хочется чего-то большего за эти деньги.

Одним из флагманских блюд является Любимый завтрак от владельцев за 1600 рублей. Это конструктор, включающий лосось, томаты, микс салата, мягкосваренное яйцо и оладьи из цукини. Качество продуктов безусловно хорошее, и это блюдо может удовлетворить тех, кто ищет легкий завтрак без лишних изысков. Но вот вопрос: зачем платить такую цену за набор стандартных ингредиентов, если всё это можно было бы найти в других местах гораздо дешевле? Особенно когда владелицы ресторана заявляют, что хотят создать место «для каждого дня». Тут же возникает мысль: за что, собственно, мы платим такие деньги?

Сырники со сметаной и джемом (750 рублей) это, без сомнения, одно из немногих блюд, которое можно назвать настоящим успехом. Внутри они мягкие и творожные, с легкой поджаристой корочкой снаружи. Но вот джем, а точнее его клубничный вариант, слегка подводит. Он явно не соответствует уровню остальных ингредиентов. Более того, он мог бы быть заменен на перетертые ягоды, что дало бы блюду свежий и натуральный вкус.

Обслуживание: без изысков, но без претензий

Итог: перспективы или очередной «вкусный» провал?

Di Nulla претендует на статус хорошего заведения для завтраков, но вот ужины и вечерние посиделки это пока вопрос. В текущем виде ресторан, конечно, может стать местом, куда приятно зайти для легкого утреннего перекуса, но что-то большее от этого места ожидать не стоит. Несмотря на наличие интересных задумок и хороших ингредиентов, не хватает некоторой изысканности, как в интерьере, так и в подаче блюд. Здесь явно не хватает чего-то особенного, чтобы запомниться и оставить за собой яркое впечатление.